Jaja: Jedno jaje dnevno – mit ili zdrav savjet?
Bez obzira da li ih volite za doručak, u kolačima ili salatama, jaja često izazivaju dileme – da li su zaista zdrava ili ipak treba biti oprezan?
Godinama su jaja bila na lošem glasu kada je riječ o holesterolu i zdravlju srca. Mnogi su ih izbjegavali zbog uvjerenja da mogu povisiti nivo holesterola u krvi. Međutim, savremena istraživanja donose drugačiju sliku.
Jaja su izuzetno hranljiva – bogata su visokokvalitetnim proteinima, vitaminima A, D, B12, kao i važnim mikronutrijentima poput holina i luteina. Ove hranljive materije igraju važnu ulogu u zdravlju mozga, očiju, mišića i imunološkog sistema.
Ranije preporuke su sugerisale ograničavanje unosa jaja zbog njihovog holesterola, ali novije smjernice, koje se temelje na opsežnim istraživanjima, ukinule su ta ograničenja još 2015. godine. Pokazalo se da holesterol iz hrane ima znatno manji uticaj na nivo holesterola u krvi nego što se nekada mislilo.
Zašto su jaja dobra?
-
Sadrže esencijalne nutrijente koji doprinose ukupnom zdravlju.
-
Podržavaju zdravlje mozga i vida.
-
Mogu pomoći u očuvanju mišićne mase.
-
Pristupačna su i jednostavna za pripremu.
Ima li razloga za oprez?
U nekim slučajevima, posebno kod osoba koje već imaju povišen holesterol ili su u riziku od srčanih bolesti, preporučuje se umjerenost. Važno je obratiti pažnju ne samo na jaja, već i na način na koji se pripremaju i s čim se konzumiraju. Na primjer, jaja spremljena s puterom, sirom i prerađenim mesom mogu biti manje zdrava nego kuvana jaja uz salatu ili integralni tost.
Čak i nakon što su ograničenja uklonjena, istraživanja pokazuju da ljudi i dalje izbjegavaju jaja iz straha od holesterola. Navike se teško mijenjaju, a stare preporuke ostavljaju trag. Potrebno je više edukacije da bi ljudi razumjeli kako se prehrambene smjernice razvijaju i mijenjaju na osnovu novih saznanja.
Jaja i holesterol: Novi pogled na staru dilemu
Jaja mogu biti dio uravnotežene i zdrave ishrane za većinu ljudi. Ključ je u umjerenosti i kontekstu – kako, koliko i s čim ih jedemo. Ako imate specifične zdravstvene brige, uvijek je dobro da se posavjetujete sa stručnjakom, ali za većinu ljudi – jedno jaje dnevno ne bi trebalo biti problem.