Mini Pavlova: umjetnost u svakom zalogaju

Mini Pavlova: umjetnost u svakom zalogaju

Mini Pavlova dezert donosi savršenu ravnotežu lagane puslice, bogate kreme i svježeg voća.

Ako želite da doživite istinski gastronomski užitak, obavezno probajte mini Pavlova dezert. Nježna, lagana i profinjena, ona predstavlja savršenu harmoniju ukusa — pravu ljubav prema umjetnosti pretvorenu u desert.

Potrebni sastojci za mini Pavlova dezert:

• bjelanca 200 g

• šećer 400 g

• šećer u prahu 20 g

• vanilin šećer po ukusu

• slatka pavlaka (33%) 250 g

• krem sir (svježi sir) 250 g

• šećer u prahu 30 g

• bobičasto voće 300 g

• menta 10 g

• džem od bobičastog voća 300 g

Mini Pavlova – priprema:

1. Bjelanca pomiješajte sa šećerom i stavite posudu iznad šerpe sa blagom parom . Neprekidno miješajte dok se šećer potpuno ne rastvori i smjesa postane topla na dodir.

2. Zatim posudu prebacite u mikser i mutite smjesu od bjelanaca dok se ne dobiju čvrsti vrhovi. Nakon toga dodajte šećer u prahu i mutite još nekoliko minuta.

3. Pleh obložite papirom za pečenje, pa pomoću poslastičarske vrećice sa zatvorenim zvjezdastim nastavkom istiskujte korpice od puslice.

4. Kolače sušite u rerni 1 sat i 40 minuta na temperaturi od 95 °C.

5. Ostavite gotove korpice da se ohlade, a u međuvremenu pripremite krem. U posudu miksera sipajte slatku pavlaku, dodajte šećer u prahu i mutite dok se ne dobiju čvrsti vrhovi.

6. Zatim dodajte krem sir i mutite još nekoliko minuta. Ohlađene korpice napunite džemom od bobičastog voća, a pomoću poslastičarske vrećice i nastavka nanesite krem u obliku kapa.

7. Gotove kolače ukrasite svježim listovima mente i svježim bobičastim voćem po izboru.