Najbolji recepti za kuvano vino – i crveno i bijelo

Najbolji recepti za kuvano vino

Kuvano vino je omiljeni napitak tokom hladnih zimskih večeri, koji ne samo da zagrijava tijelo, već pruža i niz zdravstvenih koristi. 

Ovaj aromatični napitak kombinuje bogate ukuse vina sa začinima koji imaju blagotvorno dejstvo na organizam. Iznenadite i goste i ukućane kuvanim vinom ovog Božića.

Kako se pravi kuvano vino: Nije samo ukusno, već i zdravo

Glavni začini u receptima za kuvano vino nijesu slučajno odabrani – svaki od njih ima svoje posebno svojstvo:

• Cimet: Ovaj začin pomaže u regulaciji šećera u krvi i ima snažna antioksidativna svojstva. Takođe, daje slatkastu i toplu aromu koja je karakteristična za zimu. Obavezno koristite cejlonski cimet.
• Karanfilić: Djeluje antiseptički, pomaže u jačanju imuniteta i umanjuje simptome prehlade.
• Anis: Podstiče varenje i olakšava disanje, a njegov jedinstveni ukus obogaćuje vino.
• Narandža i limun: Dodaju svježinu i pružaju obilje vitamina C, što je odlično za jačanje imuniteta tokom zime.
• Đumbir: Poznat po svojim protuupalnim i antimikrobnim svojstvima, đumbir doprinosi toplini i začinskom ukusu vina.

U nastavku slijede dva recepta – za kuvano crveno vino i za kuvano bijelo vino.

Recept za kuvano crveno vino

Sastojci:

• 750 ml crnog vina (Merlot, Cabernet Sauvignon ili slično)
• 2 kašike šećera ili meda (po ukusu)
• 1 narandža (isječena na kriške)
• 1 limun (isječen na kriške)
• 3 štapića cimeta ili dvije kašičice cejlonskog cimeta
• 5–6 komada karanfilića
• 2–3 komada zvjezdastog anisa
• komadić svježeg đumbira (oko 2 cm, tanko narezan)
• prstohvat muskatnog oraščića (po želji)

Priprema:

1. U šerpu sipajte vino i dodajte šećer ili med. Miješajte na laganoj vatri dok se šećer ne rastopi.
2. Dodajte začine (cimet, karanfilić, anis, đumbir i muskatni oraščić) i kriške narandže i limuna.
3. Zagrijavajte vino na tihoj vatri dok ne postane toplo, ali pazite da ne proključa kako alkohol ne bi ispario.
4. Skinite šerpu sa vatre i ostavite vino da odstoji 10 minuta kako bi se svi ukusi sjedinili.
5. Procijedite vino i poslužite ga toplo u šoljama ili čašama otpornim na toplotu.

Recept za kuvano bijelo vino

Sastojci:

• 750 ml bijelog vina (Sauvignon Blanc, Chardonnay ili slično)
• 2 kašike meda
• 1 narandža (isječena na kriške)
• 1 limeta (isječena na kriške)
• 2 štapića cimeta
• 4–5 komada karanfilića
• 1–2 komada zvjezdastog anisa
• komadić svježeg đumbira (oko 2 cm, tanko narezan)
• par zrna kardamoma (po želji)

Priprema:

1. U šerpu sipajte vino i dodajte med. Zagrijavajte na laganoj vatri, miješajući dok se med ne rastopi.
2. Dodajte začine (cimet, karanfilić, anis, đumbir i kardamom) i kriške narandže i limete.
3. Zagrijavajte vino na tihoj vatri, ali pazite da ne proključa kako biste očuvali aromu i alkohol.
4. Skinite sa vatre i ostavite da odstoji 10 minuta.
5. Procijedite vino kroz cjediljku i poslužite ga toplo.

Savjet za posluživanje

Kuvano vino najbolje je poslužiti toplo, u debelim čašama ili šoljama, uz dodatak kriške narandže ili štapića cimeta za dekoraciju. Možete ga poslužiti uz suve smokve, orašaste plodove ili medenjake za potpuni zimski ugođaj.

Uživajte u mirisnom, toplom napitku i dopustite da vas aroma začina i vina ugrije tokom hladnih dana!