Kako se pravi božićna pogača

Kako se pravi lisnata božićna pogača

Ako vas zanima kako se pravi božićna pogača, imao odličan, jednostavan recept koji će uspjeti i onima koji nikada nijesu pravili pogaču.

Približava se jedan od najvećih hrišćanskih praznika – Božić. A božićna trpeza ne može zamisliti bez pogače. A kako se pravi božićna pogača saznaćete u nastavku.

Božićna pogača – meka kao duša

Sastojci:

• 1 kg bijelog brašna
• 1 kesica suvog kvasca (ili 20 g svježeg kvasca)
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 500 ml mlake vode
• 100 ml ulja (ili 50 g rastopljenog maslaca)
• 1 jaje za premazivanje (po želji)

Priprema:

1. Ako koristite svježi kvasac, rastvorite ga u 100 ml mlake vode sa šećerom. Ostavite da se aktivira 10–15 minuta, dok ne zapjeni. Kod suvog kvasca, ovaj korak nije potreban – on se direktno dodaje u brašno.
2. U veću posudu prosijte brašno i dodajte so. Napravite udubljenje u sredini i sipajte pripremljeni kvasac (ili suvi kvasac). Polako dodajte mlaku vodu i ulje ili maslac, pa miješajte dok ne dobijete meko, glatko tijesto.
3. Istresite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite ga rukama oko 10 minuta dok ne postane elastično. Po potrebi dodajte još malo brašna da se ne lijepi.
4. Vratite tijesto u posudu, prekrijte ga čistom kuhinjskom krpom ili prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu da naraste, otprilike 1–1,5 sat, dok se ne udvostruči.
5. Kada tijesto naraste, ponovo ga blago premijesite i oblikujte pogaču. Prebacite je u pleh obložen papirom za pečenje ili u okrugli kalup. Ukrasite tijesto nožem praveći šare, ili ga ukrasite pletenicama od tijesta.
6. Po želji, pogaču premažite umućenim jajetom za sjajan i zlatan preliv. Pećnicu zagrijte na 200°C i pecite pogaču oko 35–40 minuta, dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju. Ako primijetite da previše tamni, pokrijte je aluminijumskom folijom.
7. Kada je gotova, izvadite pogaču iz rerne i prekrijte je krpom da omekša. Poslužite je dok je topla uz tradicionalna božićna jela.
8. Napomena: Prije nego što stavite novčić u pogaču (simbol sreće i blagostanja), najprije ga dobro operite, a zatim ga umotajte u papir za pečenje i stavite u tijesto.