Uskršnji kolač sa ukusom Dubai čokolade: Novi hit na prazničnoj trpezi!

Uskršnji kolač sa ukusom Dubai čokolade: Novi hit na prazničnoj trpezi!

Uskršnji kolač sa ukusom Dubai čokolade donosi savremeni šarm tradicionalnom prazniku.

Donosimo vam jednu od najneobičnijih verzija uskršnjeg kolača i recept za ovu modernu prazničnu poslasticu.

Uskršnji kolač sa ukusom Dubai čokolade – probajte najmoderniju uskršnju poslasticu

Dubai čokolada postala je pravi hit – prošle godine, popularna kombinacija pistaća i kataifi tijesta osvojila je ljubitelje slatkiša širom svijeta. Sve je počelo da dobija njen prepoznatljiv ukus: od palačinki i krofni, do čizkejka i kafe. Ove godine, trend se proširio i na uskršnje pogače koje su preplavile društvene mreže.

Kulinarski entuzijasti brzo su prepoznali potencijal ove ideje i počeli da osmišljavaju svoje verzije kolača – sa tijestom od kakao praha, glazurom od pistaća i hrskavim detaljima od kataifija. Neki čak ubacuju klasično „Dubai“ punjenje u sredinu kolača.

Ali Dubai inspiracija ne zaustavlja se tu – pojavile su se i druge varijacije prazničnih slatkiša, poput sirne pashe sa istim punjenjem.

Ako volite da eksperimentišete u kuhinji, uz malo truda i nekoliko specijalnih sastojaka, i vi možete napraviti ovu neobičnu poslasticu kod kuće. Potrebni su vam recept i sastojci koji se lako mogu naručiti online – kataifi tijesto, pistać i susam pasta. Dajemo vam u nastavku provjeren recept, a dekoraciju možete prilagoditi svom ukusu.

Uskršnji kolač sa ukusom Dubai čokolade

Recept za praznični kolač u modernom duhu

Vrijeme pripreme: 2 sata
Za: 4 osobe
Vrsta jela: Pekarski proizvod

Sastojci

Za tijesto:

• Bijelo brašno – 600 g
• Mlijeko (2.5%) – 300 ml
• Suvi kvasac – 10 g
• Kakao prah (bez šećera) – 50 g
• Bijeli šećer – 150 g
• Maslac – 50 g
• Jaja – 2 kom

Za punjenje:

• Kataifi tijesto (usitnjeno filo tijesto) – 50 g
• Pistać pasta – 5 g
• Susamova pasta (tahini) – 20 g
• So – po ukusu

Priprema

1. Prvo pripremite čokoladno tijesto.
   U mlako (ne vruće) mlijeko dodajte kvasac, kašiku šećera i malo brašna. Dobro promiješajte i ostavite na toplom mjestu oko pola sata da naraste.

2. U međuvremenu pripremite ostatak smjese.
   U posebnoj posudi umutite jaja sa ostatkom šećera, dodajte kakao i otopljeni maslac. Sve sjedinite mikserom dok ne dobijete glatku smjesu.

3. Spojite sastojke.
   U polovinu prosijanog brašna dodajte nadošli kvasac i smjesu sa jajima. Umijesite tijesto, prekrijte posudu krpom i ostavite da odstoji najmanje 40 minuta.

4. Kada tijesto naraste, premijesite ga rukama.
   Ostavite još sat vremena da naraste. Zatim ga rasporedite u kalupe i pustite da još jednom naraste, oko pola sata. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni 20–25 minuta na 180°C.

5. Pripremite punjenje dok se kolači peku.
   Pomiješajte mrvice kataifi tijesta sa pistać i susam pastom, uz prstohvat soli. Kada se kolači ispeku, izvadite ih i ostavite da se ohlade.

6. Punjenje.
   Pomoću slastičarske vrećice sa metalnim nastavkom napunite kolače. Po potrebi prethodno izdubite sredinu, ali sačuvajte „poklopac“ tijesta da zatvorite otvor.

   

7. Dekoracija po želji.
   Umjesto klasične glazure, možete nanijeti otopljenu čokoladu, premazati vrhove pistać pastom ili posuti mrvicama oraha.